孩子吃飯時老是── 把食物當玩具弄得亂七八糟很難收拾；吃到一半就想離開，沒辦法好好坐著； 很挑食，不肯咀嚼，只吃同樣的東西；食慾不佳，總是吃二口就不吃了。 營養專家專為成長發育期幼兒設計的98道手指食物食譜， 依據孩子的腦部、動作發展，改變食物的型態及大小， 成功訓練孩子自己將每口食物順利送進口中、不挑食，吃出營養不偏食。 圖解 考量1～3歲孩子大腦及手部的成長及發育，幫助父母製作， 用手拿、叉子＆匙湯舀、筷子挾等方便「一口吃」的食物， 照著煮，成功踏出飲食養成第一步，孩子不偏食超好養。 ◎依成長階段設計，訓練孩子動手吃也啟發大腦及五感發育。 ◎食譜貼心份量拍攝，照著食譜圖製作，份量、營養嘟嘟好。 ◎提供幼兒每日營養食譜範例，協助父母重新擬定家庭菜單。 ◎依孩子各種飲食狀況製作專屬食譜，輕鬆解決父母的煩惱。 本書重點提示：1～3歲孩子咀嚼能力發展及食材挑選 ◎1歲啃咬期 帶有厚度的軟塊狀，方便用手拿起。 ◎2歲咬碎期 薄片及塊狀，大小要能放在湯匙上。 ◎3歲嚼碎期 稍硬的長條狀，大小可用筷子挾起。 容易用手拿的調理秘訣 ◎可用手拿的長條，易咬成一口大小。 ◎可用手指壓碎的小丁狀，方便一口吃。 ◎外硬內軟的小塊狀，不沾手不易碎。 容易用湯匙◎叉子吃的調理秘訣 ◎切成4公分左右方便用叉子吃的長度。 ◎勾薄芡，讓食物容易舀起、容易吞嚥。 ◎方便用湯匙舀起及以叉子叉起的小塊。 容易用筷子吃的調理秘訣 ◎方便用筷子挾取的厚度與大小。 ◎熟煮成軟硬度較易挾取的程度。 ◎選擇不易滑動、易挾取的食材。 【好用推薦】 ◎孫珮淳（專業營養師） ◎小雨麻（副食品天后、知名部落客） ◎小肥妮吱吱叫（知名部落客） ◎番紅花（親子作家、知名部落客）

◎前言：如何使用本書 ◎了解孩子的生長發育1：生理的成長 ◎了解孩子的生長發育2：心理的成長 ◎了解孩子的生長發育3：動作◎語言的發展 ◎營養觀念：每日的飲食是輔助孩子生長發育的重要時間 ◎〔專欄〕首先，好好調整一天的生活作息 第1章 增進手指靈活度，越吃越順手 依孩子進食方法來分類的食譜 ◎學起來吧！：動手吃，可以促進發育，也能刺激腦部發展 ◎順應孩子的成長提供適當的協助：一起了解孩子各階段吃東西的方式吧！ ◎Step 1：用手拿（9個月至2歲半左右） ◎Step2：使用湯匙＆叉子（1歲左右） ◎Step 3：使用筷子（3歲左右開始） ◎輔助孩子「用手拿著吃」的食譜 〔一日食譜示範〕 主食：海苔飯糰 主菜：羊栖菜豆腐漢堡排 配菜：紅蘿蔔拌高麗菜 湯品：地瓜洋蔥味噌湯 〔其他搭配建議） 主食：小餐包切片三明治（鮪魚＆南瓜） 主食：納豆蔬菜米煎餅 主食、點心：黃豆粉吐司條 主菜：米香腸 主菜：蔬菜雞塊 主菜：香煎海苔馬鈴薯魚丸 配菜：魩仔魚燉蔬菜 配菜：白鳳豆燉蘋果 主菜：起司菠菜米蛋餅 主食、點心：南瓜蒸麵包 主食、點心：小松菜優格司康 主食、點心：紅蘿蔔法式吐司 ◎輔助孩子「用湯匙吃」的食譜 〔一日食譜示範〕 主食、主菜：鮪魚牛奶燉飯 配菜：蜂蜜檸檬醃小黃瓜 配菜：地瓜橘子寒天果凍 湯品：雞肉蔬菜湯 〔其他搭配建議〕 主菜：凍豆腐韓式風味拌飯 主菜：番茄燉大紅豆蔬菜 配菜：高麗菜橘子沙拉 湯品：奶油海鮮濃湯 ◎輔助孩子「用叉子吃」的食譜 〔一日食譜示範〕 主食：和風蔬菜魩仔魚義大利麵 主菜：香煎豬肉片佐番茄醬 配菜：起司烤蘆筍 湯品：大頭菜玉米湯 〔其他搭配建議〕 主食：什錦日式燴麵 主菜：番茄醬燴炸竹莢魚 配菜：南瓜地瓜蘋果沙拉 湯品：豆腐蔬菜細麵湯 ◎輔助孩子「用筷子吃」的食譜 〔一日食譜示範〕 主食：毛豆海菜拌飯 主菜：酥脆鮭魚 配菜：日本梅乾拌花椰菜竹輪 湯品：茄子豆皮味噌湯 〔其他搭配建議〕 主食、主菜：油豆腐櫻花蝦炒烏龍麵 主菜：胡麻風味野菜燉雞肉 主菜：蝴蝶結餃子 配菜：蘿蔔乾燉凍豆腐 配菜：大頭菜、彩椒速成醃菜 主菜、湯品：迷你關東煮 ◎〔專欄〕讓吃東西變快樂的加分技巧 第2章 找到原因，幫助心理與生理的發展！ 解決孩子飲食煩惱 ◎學起來吧！：飲食問題的背後存在各種原因 ◎飲食煩惱①：食量小◎食慾差◎不定量 解決「食量小 ・食慾差」的食譜 主食、主菜：黃豆乾咖哩 主食、主菜：起司魩仔魚大阪燒 主食、主菜：蔬菜味噌拉麵 主菜：馬鈴薯乳酪燒 點心：南瓜甜甜圈 湯品：紅蘿蔔鷹嘴豆濃湯 ◎飲食煩惱②：過量飲食 避免「過量飲食」的食譜 主食：三種乾貨什錦拌飯 主菜：蔬菜金針菇牛肉捲 湯品：根莖類蔬菜鴻喜菇燉湯 配菜：冬粉沙拉 ◎飲食煩惱③：偏食 解決「挑食問題」的食譜 主食：豆漿焗烤造型蔬菜 主菜：糖醋菠菜肉丸子 主食、主菜：味噌肉燥蔬菜烏龍麵 主食：毛豆蔬菜什錦炸物丼飯 主菜：味噌美奶滋烤鮭魚 點心：彩色蔬菜果凍（番茄、南瓜、小黃瓜） ◎飲食煩惱④不好好咀嚼 解決「不好好咀嚼」的食譜 主菜：照燒蔬菜雞肉 配菜：水煮蔬菜棒佐芝麻味噌醬 主食、點心：乳酪吐司脆餅 配菜：蓮藕紅蘿蔔咖哩金平煮 配菜：烤玉米 ◎飲食煩惱⑤：邊吃邊玩 解決「邊吃邊玩」的便當食譜 主食：梅乾風味紅蘿蔔魩仔魚飯糰 主菜：芝麻風味炸雞塊＆炸薯條 配菜：小黃瓜竹輪佐迷你番茄 ◎〔專欄〕讓孩子幫忙做菜 可以讓孩子一起幫忙的食譜：手撕高麗菜佐鹽昆布、紅蘿蔔餅乾、手製香鬆＆御飯糰 第3章　煩惱時，翻到這一頁 傷腦筋時可以派上用場的小秘訣 ◎營養均衡的菜單設計 ◎幼兒食前期：１日飲食示範（1～2歲） 早餐：小餐包、蔬菜蛋花湯、香蕉奇異果優格 午餐：鹿尾菜紅蘿蔔飯、花椰菜燴豆腐鮭魚、檸檬蜜地瓜） 點心：黃豆粉風味通心粉、葡萄、牛奶 晚餐：黑芝麻白飯、南瓜味噌湯、蘿蔔乾雞肉丸子、海苔風味涼拌菜 ◎幼兒食後期：1日飲食示範（3～5歲） 早餐：鮪魚飯糰與乳酪、海帶味噌湯、芝麻紫蘇風味涼拌迷你番茄、小黃瓜午餐：豬肉蔬菜番茄義大利麵、毛豆、蘋果馬鈴薯沙拉 點心：水果玉米穀片、小魚乾◎昆布零嘴 晚餐：白飯、豆腐布海苔清湯、味噌蔥燒魚、韓式涼拌菜 ◎令人想一做再做的點心食譜 蔬菜味噌烤飯糰、豆腐醬油糰子、水果優格冰磚、奶油烤地瓜 ◎小孩生病時的食譜 嘔吐、腹瀉：魩仔魚紅蘿蔔南瓜粥 喉嚨痛：鱈魚大頭菜雪見鍋 便祕：梅乾香蕉豆腐渣可可亞瑪芬蛋糕 發燒：葛粉燉蘋果＆優格 ◎食物過敏時的食譜 不使用小麥粉、麵粉、蛋：天婦羅稗粟麵 不使用蛋：熱炒豆腐 不使用麵粉、牛奶：白肉魚玉米白醬焗烤 不使用麵粉、牛奶、蛋：南瓜鬆餅 ◎可以吃・不可以吃一覽表

作者：中村美穗(Nakamura Miho)、中村明子 譯者：洪伶欣 出版社：新手父母 書系：育兒通 出版日期：2014-09-18 ISBN：9789865752149 城邦書號：SR0074 規格：平裝 / 全彩 / 120頁 / 17cm×23cm